不想米酵菌酸中毒 这几类食品需要留心
发布时间：2026-01-01 16:44:16 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品，常见的有三类：一是发酵玉米面制品，如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。二是变质鲜银耳。三是发酵薯类制品，如马铃
。
米酵菌酸中毒是不想我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品，米酵常见的菌酸呼和浩特市某某机电设备维修网点有三类：
一是发酵玉米面制品，如酸汤子、中毒臭碴子、类食留心糯玉米汤圆、品需吊浆粑等。不想
二是米酵变质鲜银耳。
三是菌酸发酵薯类制品，如马铃薯粉条、中毒甘薯面、类食留心呼和浩特市某某机电设备维修网点山芋淀粉等。品需
近年来，不想我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉）、米酵凉皮及泡发木耳引起的菌酸中毒事件。
什么是米酵菌酸
米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素，是引起中毒和死亡的主要原因。
与一般细菌毒素不同，该毒素是一种小分子脂肪酸，可抑制线粒体膜的通透性，造成肝、脑、肾、心脏等实质脏器的损伤。
米酵菌酸中毒有哪些症状
患者主要表现为呕吐、腹泻、全身无力等症状，严重者可出现黄疸、皮下出血、昏迷、谵语、少尿、血尿等肝、脑、肾的损害症状，重症患者出现血压下降、潮式呼吸，最后呼吸麻痹而死亡。一般无发热。
如何远离米酵菌酸中毒
米酵菌酸的耐热性极强，即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏，只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。
家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。
消费者要从正规渠道购买食品，要认真阅读产品标签，留意产品感官性状、生产日期和保质期。
相关文章
原先大家提到智能座舱，除了是否流畅的车机，就只有冰箱彩电大沙发。但如果你今年关注了大量车企的发布会就会发现，车企老板们念叨“高端音响”的时间，已经远远大于曾经的三大件们。大家不约而同地，把声音变成了下2026-01-01
据今日俄罗斯通讯社12月29日报道，俄外长拉夫罗夫说，鉴于乌克兰袭击了位于俄西北部诺夫哥罗德州的俄总统官邸，俄联邦的有关谈判立场将有所调整。新华社）点击进入专题： 俄乌冲突进展2026-01-01
新能源车高速上电量耗尽 2人下车推行被撞身亡 交通安全提醒→
新能源车高速上电量耗尽 2人下车推行被撞身亡 交通安全提醒→2025-12-29 08:55:00 来源：国家应急广播微信公众号2026-01-01
文/观察者网 张家栋 编辑/高莘） 12月29日，零跑汽车发布公告称，中国一汽全资子公司一汽股权投资天津）有限公司以下简称“一汽股权”）和一汽旗新动力长春）科技有限公司以下简称“旗新动力”）在日2026-01-01
12月25日下午，国防部举行例行记者会，国防部新闻发言人张晓刚大校答记者问。 记者：美国总统日前签署了“2026财年国防授权法案”，其中有不少涉华内容，还包括安排约10亿美元用于“台湾安全合作倡2026-01-01
据日本气象厅12月30日消息，当地时间当天17时12分左右，日本鹿儿岛县奄美大岛附近海域发生5.6级地震，最大震感为震度4，震源深度为极浅。本次地震没有引发海啸的风险。 总台记者 何欣蕾 报道员2026-01-01
最新评论